香料香精技术与工程主要学什么 课程内容概览

“香料香精技术与工程”专业是教育部于2016年底特批增设的本科教育新领域，目前独家落户上海应用技术大学，全国范围内尚属首创。该专业源自校内历史悠久的“轻化工程”专业，深耕细作，已培育出我国香料香精行业近八成技术精英。历经六十余年积淀与飞跃，它不仅成为国家香精技术精英的培育摇篮，也是技术创新与成果转化的核心阵地，享誉国内外

专业课程体系涵盖有机化学、物理化学基础，轻化工程入门，化工原理精髓，辅以科技英语拓展国际视野。学生深入学习有机分析、香料感官品鉴技巧，掌握行业法律法规，精通合成与天然香料工艺、日化及食用香精基础知识与制备技术。此外，还涉及萜类化学、风味化学等前沿领域，构建全面而深入的专业知识体系

毕业后，学生将成为香料香精及化妆品行业的中坚力量，能够胜任从日化及食用香原料制备到香精制备与分析的全链条技术开发工作，保障产品品质，并灵活应用于日化、化妆品、食品、烟草、皮革、纺织、造纸、医药等多个领域。同时，他们也具备技术管理、市场营销等多元化能力，凭借扎实的专业知识、强大的实践能力、高度的职业道德与团队合作精神，赢得了用人单位的广泛好评，就业率持续稳定在极高水平，超过99%。